Консервация овощей для длительного хранения.

Posts tagged ‘консервирование’

Зеленые помидоры. Сборник рецептов на зиму.


Маринованные зелёные помидоры

Берем трехлитровую банку обдаем её кипятком. На дно укладываем немного сухих зонтиков укропа, несколько листочков хрена и пару лавровых листочков. Берем зеленые помидоры примерно одного размера, надрезаем их там где плодоножка и в каждый вкладываем по половине зубчика чеснока. Укладываем помидоры в банку плотно, перемежая их стручками острого перца, разрезанными вдоль. (далее…)

Реклама

Баклажаны с фасолью.


Баклажаны с фасолью — на зиму и на обед

Ингредиенты:
800 г фасоли
2 кг баклажан
1,5 кг помидоров
Пол кило лука (далее…)

Помидоры особые.


спелые тугие томаты, укроп, чеснок, лук

Для маринада:
3 литра воды
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
7 ст.л. сахара
по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку (далее…)

Резаные помидоры.


На две 2-х литровые банки:   на дно банки положить зелень, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки масла растительного. Помидоры нарезать крупными кусками и заложить в банку, затем сверху помидор положить лук, нарезанный полукольцами, залить маринадом и сразу стерилизовать 15 мин.
Маринад:
на 3 л воды,  3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, перец горошком, лавровый лист, 2 ч. ложки уксусной эссенции. Как закипит, сразу заливать.  Банки закатать укупорив крышками.

Огурцы закусочные.


4 кг. огурцов порезать вдоль и залить все:
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла (я беру меньше)
1 стакан 9 проц. уксуса
100гр. стопка соли
1 ст.л. молотого черного перца
2 ст.л. чеснока выдавленного
Пусть все постоит 1,5 часа ( в течении этого времени несколько раз перемешать)
Затем в стерильные банки(я всегда беру 700-граммовые)
плотно сложить огурцы (как бы их поставить) с маринадом
и простерилизовать- пол-литровые банки-10 мин. 700-граммовые- 15 минут

и закатать.

%d такие блоггеры, как: