Консервация овощей для длительного хранения.

Posts tagged ‘фасоль’

Еще из зеленых помидор.


Рагу из зеленых помидоров
1,5 зеленых помидоров, 750 г репчатого лука, 750 г моркови, 250 г растительного масла, 1/2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа, 1,5 сл. ложки соли, 3 ст. ложки сахара (если добавляется кетчуп, сахара кладется меньше).
(далее…)

Реклама

САЛАТ «КРАСНЫЙ КОМИССАР»


2 кг свеклы,2 кг моркови натереть на крупную терку,2 кг помидоров
красных,2 кг лука нарезать кольцами,4 стакана фасоли замочить
заранее.Добавить 0,5 л подсолнечного масла,1 ст.сахара,50-60 г 9%
уксуса,0,5 л воды,1/4 стакана соли.Тушить 2 часа.Закатать.

Фасоль консервированная с овощами


  • Фасоль (свежая) — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый— 1 кг
  • Перец болгарский — 1,5 кг
  • Сок томатный — 3 л
  • Масло растительное — 0,5 л
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль (с верхом) — 2 ст. л.
  • Уксус (столовый) — 100 г

Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
Утром фасоль залить чистой водой (старую слить) и поставить варить до готовности, но не разварить!.
Овощи почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук и перец мелко порезать.
Фасоль сварилась, воду слить. Залить томатным соком, добавить овощи, масло растительное, сахар и соль. Довести до кипения и прокипятить 30 мин.
Добавить уксус, довести до кипения, разложить в банки (предварительно простерилизованные) и закатать.
Получается 10 — 12 банок (0, 5 л).

%d такие блоггеры, как: